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首届中国胶东名菜名点名小吃名宴烹饪大赛圆满落幕

2018-07-11 09:49编辑:pesosano.com人气:


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  胶东在线7月6日讯(记者 郝艳) “西夫拉姆杯”首届胶东名菜名点名小吃名宴大赛、第七届全国餐饮业行政总厨胶东菜高级研修班暨胶东特色食材·餐饮器具展于7月3日-4日在烟台孚利泰国际大酒店成功举办,大赛吸引来自山东省内知名餐饮企业的200余名优秀选手参与。中国饭店协会、山东省餐饮与住宿行业协会、中国饭店协会胶东菜促进委员会、山东各地市餐饮协会的相关负责人出席。

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专家评委组对参赛选手作品进行品鉴并打分

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菜品作品展示现场

  本次大赛本着友好交流、诚信竞技的宗旨,旨在弘扬和发展胶东美食文化, 幸运飞艇,进一步发掘出更多有实力的胶东名厨,推动胶东美食迈向新的发展高度!

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菜品作品展示现场

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菜品作品展示现场

  4日,参赛选手按“名宴组”、“名菜组”、“名点组”、“名小吃组”进行比赛。赛场内,大厨们以精湛的烹饪技艺和独具特色的创新精神,献上了一场精彩的厨艺对决。经过比拼,现场共呈现高水准菜品作品500余道,从选料、营养和摆盘,每一道独特的胶东美食都为本次比赛增色增彩,更为现场内烹饪大师、餐饮企业送上视觉和味觉双重惊喜。专家表示,参赛作品不仅体现了选手们的专业素养,更是展现了胶东美食文化的博大精深。

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评委们为名宴展示作品打分

  经过激烈角逐,大赛评委会按照评分规则为参赛选手打分,最终评选出每个项目组中的金钻奖、特金奖、金奖3个奖项。另外,还评选出“中国胶东菜示范基地”“中国胶东菜示范企业”“最佳接待组织奖”等获奖企业,并于4日晚举行颁奖典礼。

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烹饪大师为研修班学员们培训

  第七届全国餐饮业行政总厨胶东菜高级研修班同期举行, 幸运飞艇,来自全国各地的饭店、餐饮企业的出品总监、餐饮总监、行政总厨、厨师长等40余人参加了本次培训。

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  颁奖仪式上,中国饭店协会胶东菜促进委员会轮值主席、山东省餐饮与住宿协会副会长、烟台市餐饮与住宿行业协会会长、烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海致辞。

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中国饭店协会副会长张景富致辞

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山东省餐饮与住宿行业会长张文魁致辞

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烟台西夫拉姆酒业有限公司
国际业务部总经理鲁玮玮致辞

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总裁判长李培雨对大赛进行总结发言

  评审组专家表示,通过此次大赛,不仅挖掘了一大批优秀的餐饮精英,更对山东省内餐饮行业的厨师队伍建设起到了推动作用,助力鲁菜发展迈向新高度!

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最佳组织接待奖获奖企业代表上台领奖

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颁奖现场

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(来源:新浪历史)

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